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Städtisches Krankenhaus erneut mit RAL-Gütezeichen „Kompetenz richtig Essen“ ausgezeichnet

Das Städtische Krankenhaus Kiel hat erneut die RAL Regelprüfung erfolgreich bestanden und darf somit weiterhin das Gütezeichen „Kompetenz richtig Essen“ mit der Spezifikation Speisenvielfalt und Diäten tragen. Mit dieser Auszeichnung werden der Qualitätsanspruch an das Speisenangebot und die Ernährungsberatung bewertet. Nur Betriebe, die die vielfältigen Anforderungen der RAL-Gütekriterien erfüllen, werden mit dem Gütezeichen ausgezeichnet. 

Die RAL Gütegemeinschaft Ernährungs-Kompetenz gehört zum RAL Dachverband Deutsches Institut für Gütesicherung und Kennzeichnung e.V. und unterstützt bereits seit über 50 Jahren zuverlässig und objektiv ihre Mitgliedsbetriebe in der Einhaltung der  strengen Gütestandards im Bereich Ernährung. Die Mitgliedsbetriebe, die sich diesen strikten Anforderungen stellen, werden im 2-Jahres Turnus durch unabhängige Sachverständige geprüft. Dabei wird der gesamte Produktionsprozess systematisch überprüft. Dies beinhaltet die gezielte Lieferantenauswahl, einen kontrollierten Wareneingang, die optimale Lebensmittellagerung sowie eine hygienische und temperaturoptimierte Speisenproduktion. Weitere Prüfkriterien sind die Sicherstellung der empfohlenen Nährwerte sowie eine gesetzeskonforme Deklaration und Kennzeichnung der ausgegebenen Speisen. 

Qualifizierte Ernährungsfachkräfte sorgen dafür, dass Patienten und Gäste im Städtischen Krankenhaus ein gesundheitsbetontes Speisenangebot erhalten. Dazu gehören täglich sowohl vegetarische Gerichte, leichte Kost und Vollkostgerichte. Auch auf Sonderwünsche, z.B. Speisen ohne Schweinefleisch, wird Rücksicht genommen. Ein Team aus Diätassistentinnen berät über die Diät- und Ernährungsambulanz zum Beispiel bei Lebensmittelunverträglichkeiten, ernährungsbedingten Magen-Darmbeschwerden, Übergewicht, Zöliakie und Krebs. Dies gilt auch für Ernährungsfragen bei Kindern.  Eine Kostenübernahme durch die Krankenkassen ist bis zu 100 Prozent möglich. Kontakt: Mo bis Frei, 8.00 Uhr bis 14. 00 Uhr, Tel.: 0431-1697-4130, diaetberatung(at)krankenhaus-kiel.de.